ECOALIMENTACIÓN EN COMEDORES ESCOLARES.

INTRODUCCIÓN.

El Programa “Alimentos Ecológicos para el Consumo Social de Andalucía”, en adelante
“Ecoalimentación”, surge en el año 2005 como un proyecto de la Consejería de Educación y de la Consejería de
Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, para implantar el consumo de alimentos ecológicos en los comedores
escolares.
Desde entonces, al Programa se han ido incorporando diversas consejerías hasta alcanzar las cinco que participan
actualmente (Educación, Salud, Agricultura y Pesca, Igualdad y Bienestar Social y Medio Ambiente), para la
incorporación de productos ecológicos en comedores colectivos.
Este documento resume las normas de funcionamiento del Programa en los centros docentes.

OBJETIVOS.
El Programa se manifiesta como una herramienta fundamental para el fomento e impulso del consumo de
productos ecológicos, permitiendo que nos beneficiemos de las ventajas de consumir dichos alimentos.
A través de la información, promoción y suministro de los alimentos ecológicos en los centros adscritos al Programa,
se pretende por una parte, estimular el conocimiento y demanda entre la población andaluza de estos productos de
calidad, pero también fortalecer y estructurar la oferta, lo que permitirá consolidar un mercado andaluz cada vez
más desarrollado, accesible y estable.
Asimismo, el Programa interviene de forma transversal a través de cuatro pilares fundamentales:

Salud, ¿en qué nos beneficia?.
A través del fomento de una dieta equilibrada, basada en alimentos libres de productos químicos de síntesis
(abonos químicos, productos fitosanitarios y zoosanitarios).
Educación, ¿qué enseña?.
Nos educa en materia nutricional y ambiental, creando hábitos alimentarios saludables y con alimentos ecológicos,
respetuosos con el medio ambiente.
Desarrollo Rural, ¿cómo repercute?
Fomentando la producción ecológica de la zona, impulsando la agrupación de pequeños y medianos productores
para incentivar el cierre de la cadena de transformación de alimentos y realizando una labor de desarrollo de la
actividad empresarial en el medio rural cercano a los centros.

Medio Ambiente, ¿cómo le afecta el sistema de producción ecológica?.
Actuando de forma respetuosa sobre los recursos naturales (agua, suelo, biodiversidad), reduciendo la carga
química de los ecosistemas, colaborando en la preservación del paisaje e incrementando la sostenibilidad local y
global.
En resumen, los objetivos generales que se persiguen son:
– Potenciar el consumo interno de alimentos ecológicos.
– Llevar la calidad ecológica a la población andaluza.
– Apoyar a pequeños y medianos productores ecológicos.
– Concentrar la oferta y conseguir canales cortos de distribución.
– Propiciar un desarrollo sostenible de la producción ecológica en Andalucía.

INFORMACIÓN.
Consejería de Educación
Dirección General de Ordenación y Evaluación Educativa
http://www.juntadeandalucia.es/educacion
(en Planes y Programas/Programas Educativos/Educación Ambiental/Aldea)
Correo-e: programaseducativos.ced@juntadeandalucia.es
Consejería de Agricultura y Pesca
Secretaría General del Medio Rural y la Producción Ecológica
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca
(en Producción Ecológica/Promoción/Consumo Social)
Correo-e: agriculturaecologica.agapa@juntadeandalucia.es
Tlf.: 955 921 319 / 697 957 373